Daging Masak Merah Khas Aceh

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.ambai –
Indonesia berharta akan kulinernya yang beragam semenjak berbagai ragam negeri. Aceh tercantum pelecok suatu negeri yang kembali punya ki gua garba spesial yang selalu membangunkan selera. Misalnya sebagai halnya mie Aceh, kari wedus, ayam tangkap, dan masih banyak lagi.

Masakan khas Aceh juga congah akan rempah, sehingga bumbu-bumbunya terasa selalu kuat saat disantap. Tiba dari rasa gurih, asam, dan pedas dikombinasikan dengan bahan utama nan lezat.

Padalah, jika kamu semenjana ingin menyantap kuliner Aceh tapi tak bisa menemukan warung makan nan tepat, kamu bisa membuatnya seorang di rumah. Beberapa makanan-makanan asli Aceh ini pasti sederhana membuatnya.

Dirangkum
brilio.jaring
dari berbagai macam sumber puas Rabu (22/7), berikut 10 gerendel makanan distingtif Aceh.

1. Mie Aceh.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@yulyan_parwati

Objek-bulan-bulanan:
– 500 gr mie asfar
– 150 gr udang
– 100 gr daging sapi, potong kotak-kotak katai
– 100 gr kol ikhlas, sayat
– 100 gr toge
– 1 biji pelir tomat, tetak memanjang
– 1 sdm kecap asin
– 2 bangkai daun bawang, iris subtil
– 2 sdm cepak manis
– 4 siung bawang kalis, sayat
– 4 caling berambang sirah, iris
– Garam ala kadarnya
– Kaldu jamur secukupnya
– 2 sdm minyak kerjakan menumis

Bumbu subtil:
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/4 sdt adas manis
– 2 biji pelir kapulaga
– 2 buah kemiri
– 2 sdm tepung kari india
– 3 gigi anjing bawang putih
– 5 buah cabai rawit
– 1 sdm minyak buat menghaluskan bumbu

Bahan topping:
– Emping seadanya
– Telur mata sapi/dadar

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu silam tambahkan sedikit patra. Sisihkan.
2. Tumis bawang ahmar dan bawang sejati, masukkan udang dan daging. Aduk hingga berubah dandan.
3. Masukkan bumbu lembut dan mie asfar, aduk rata.
4. Tambahkan tauge, rapik manis, garam dan kaldu rabuk. Koreksi rasa. Angkat.
5. Sajikan dengan toping di atasnya.

2. Ayam tangkap.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@rosdaniar72

Alamat-mangsa:
– 500 gr daging ayam aduan, runjam-potong dan cuci bersih
– 1 lembar patera pandan, potong-potong
– 1 ruas lengkuas
– 2 rayon daun salam koja ataupun daun kari
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 1 ruas halia
– 1 ruas kunir
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica butir
– 2 sdt garam/secukupnya
– 4 caling umbi lapis putih

Bumbu pelengkap:
– 1 kunarpa serai, memarkan dan hunjam-pancung
– 3 benang daun pandan duga besar, potong-potong
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 4 utas daun kari
– 5 kenur patera jeruk
– 7 biji pelir merica hijau

Pendirian membuat:
1. Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan patera salam koja/kari.
2. Tuang air hingga ayam terendam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang alias kurang lebih 30 menit. Aduk kadang kala cak bagi mengawasi tingkat kematangannya.
3. Siapkan petro goreng dan bumbu suplemen. Rendang ayam jago ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng sebatas matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.


3. Udang tumis Aceh.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@niningiwakartika

Bahan-bahan:
– 250 gr udang rebon
– 1 buah ubi benggala tikam dadu
– 1 sangir bawang merah
– 2 buah cabe hijau
– Air seadanya
– Sakarosa dan garam
– Petro goreng

Bumbu subtil:
– 1 sdt Ketumbar
– 10 biji kemaluan tamarinda
– 2 saing bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 5 buah cabe rawit
– 8 buah cabe merah

Cara menciptakan menjadikan:
1. Bersihkan ebi dan basuh hingga tahir.
2. Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang abang, cabe hijau dan bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan kentang, aduk hingga matang.
5. Tambahkan air, aduk sebatas mendidih. Masukkan udang, masak hingga matang. Sajikan.

4. Sambal mariyuana khas Aceh.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@susie.agung

Bahan-target:
– Udang goreng sesuai selera
– 1 layon serai, ambil bagian yang akil balig
– 2 sutra patera jeruk
– 3 granula kucai merah
– 4 biji kemaluan belimbing wuluh
– 8 butir cabe rawit
– Garam dan gula putih

Mandu membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan. Iris tipis berambang merah, belimbing wuluh, serai dan patera jeruk.
2. Pengulek agresif semua bahan kecuali ebi.
3. Masukan udang dan aduk rata. Tunggu sebatas menguning, lalu gotong dan sajikan.

5. Kari kambing.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@kedaiAceh.shatav

Objek-bulan-bulanan:
– 1 kg daging kambing
– 1 biji pelir labu air
– Santan

Bumbu halus:
– 1/2 buah pala
– 1 batang serai
– 1 sdt merica hitam
– 12 caling umbi lapis merah
– 2 jari jahe
– 2 jari lengkuas
– 3 sdm ketumbar
– 6 buah cengkeh
– 6 biji kemaluan kapulaga
– 8 siuang umbi lapis putih
– Cabai ahmar sesuai selera

Sasaran tumis:
– 1 batang serai
– 2 jari lengkuas
– 10 cm kayu manis
– 2 ponten bunga lawang
– 1 kepal patera kari

Pendirian membuat:
1. Haluskan semua bumbu. Geprek serai dan lengkuas.
2. Panaskan minyak, masukan bumbu tumis hingga harum, lalu tambahkan sasaran bumbu renik.
3. Masukkan daging wedus, tutup sebentar dan tambahkan air. Biarkan sampai mendidih bersama-sama diaduk. Gotong dan sajikan.

6. Sate matang.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@cutarifia

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu.
– 1 sdt ketumbar
– 2 biji kemaluan serai, renggut putihnya hanya
– 2 cm kunir
– 3 biji pelir keminting
– 3 iris lengkuas
– 3 siung bawang putih
– 6 siung dasun abang
– Daun betik secukupnya
– Garam secukupnya
– Kecap ala kadarnya
– Margarin secukupnya
– Petro goreng
– Pancung sate

Bahan pelengkap:
– Daun bawang
– Jeruk nipis

Mandu menciptakan menjadikan:
1. Bungkus daging wedus dengan daun pepaya sepanjang 1 jam.
2. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum.
3. Masukan daging kambing dan aduk sampai kuap. Sisihkan.
4. Pancung daging embek dengan tusuk sate, lalu bakar.
5. Oleskan margarin dan bolak perot sate setakat empuk. Sajikan.

7. Cemberut keueng.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@Acehfood

Alamat-incaran:
– 1 kg ikan tongkol
– 1 mayit sereh
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar
– 10 bh lada kutuk sirah
– 10 ptg asam suntih
– 4 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 7 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu termasuk dengan cemberut suntih.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, dahulu masukkan ikan tongkol beserta air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula, lalu koreksi rasa. Aduk rata, angkat dan sajikan.

8. Eungkot keumamah.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@bandawindsor

Bahan-bahan:
– 1 ekor lauk tongkol ukuran besar
– 10 helai daun belimbing
– 3 biji pelir jeruk nipis
– Air secukupnya
– Garam seadanya

Mandu membuat:
1. Dalam bekas besar, lumuri lauk dengan jeruk nipis.
2. Masukkan kembali daun belimbing dan aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya dan rebus hingga kuap. Angkat dan tiriskan.
4. Jemur dan keringkan sepanjang 2-3 musim.
5. Selanjutnya ikan boleh diparut atau digoreng sesuai selera.

9. Timphan.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@fitrianisamidan

Objek-bahan:
– 500 gr labu kuning
– 500 gr tepung ketan
– 1 sdt garam
– 3 tangkai patera mauz muda
– Patra goreng untuk olesan

Incaran unti kelapa:
– 2 buah kelapa, parut
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 5 sdm air
– 600 gr gula pasir

Prinsip menciptakan menjadikan:
1. Kupas labu kuning dan potong-potong, kemudian menggodok sepanjang 15 menit.
2. Untuk unti kelapa, panaskan penggorengan menunggangi jago merah mungil, masukkan 1 sendok sup sukrosa, kemudian aduk-aduk hingga menjadi karamel.
3. Masukkan air agar karamel tak mengeras, tambahkan kelapa parut, garam, daun pandan dan geladir gula secara bertahap, aduk hingga terbaur rata sampai airnya kering dan kerambil bercat merah.
4. Haluskan labu yang sudah dingin.
5. Tambahkan garam dan tepung berantara sedikit kemudian uleni setakat kalis.
6. Ambil selembar daun mauz oleskan minyak dan bulatkan kecil adukan kemudian pipihkan sampai tipis. Tambahkan unti kerambil. Lipat dengan rapi.
7. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.

10. Sale mauz.

10 Resep makanan khas Aceh paling enak, sederhana, dan mudah dibuat


foto: Instagram/@ochamilanzy

Bahan-sasaran:
– 3 sisir pisang

Bahan pencelup:
– Tepung terigu seadanya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong mauz tipis tipis, jemur hingga tandus.
2. Runjam pisang dengan lidi.
3. Celupkan dalam turap tepung dan goreng. Angkat dan sajikan.

(brl/gib)

Source: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-makanan-khas-aceh-paling-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200722r.html